Налепили лапунов. Рассказываем, как в Смоленске прошёл День лапуна

Немногие смоляне знают, что наш регион может гордиться своими уникальными блюдами, которые издревле готовили здесь, на Смоленщине.

Что вы знаете о смоленских лапунах? Звучит, как название какого-то пушного зверька или, на крайний случай, традиционной детской забавы – местная интерпретация всем известных «пятнашек».

А вот и нет. Лапуны – это традиционное блюдо, известное ещё со времён кривичей. Готовили его только на Смоленщине. Ромбики из творога, муки и яиц покрывают сметаной и готовят в русской печи – так они получаются пышными и воздушными. В современной версии к ним добавляют тыкву, зелень, ягоды, иногда даже картофель и грибы.

В пятницу, 3 февраля, в Смоленске на площадке «Русского двора» уже во второй раз отметили День лапуна. Мероприятие прошло при поддержке Центра развития туризма. Смоляне и гости города смогли попробовать главное угощение дня, поучаствовать в конкурсах с народными песнями и танцами от хранителей истории из Шумяч (родины лапунов), познакомиться со стрельцом-молодцом и даже принять участие в бесплатной экскурсии от гида Ольги Ефимкиной.

— Праздник лапуна мы устраиваем уже второй раз. Мы хотим сделать это доброй традицией для нашего города в поддержку и для популярности смоленской кухни, — отметила организатор мероприятия и исполнительный директор «Домино» Виктория Большакова.

В народных гуляниях принимали участие все, от мала до велика. Дети с радостью поводили хороводы, взрослые подпевали народному ансамблю из Шумяч, а также смогли приобрести сборники смоленских сказок и книгу исконно смоленских рецептов. После напряжённой рабочей недели смоляне вдоволь натанцевались и отдохнули.

Такие праздники невероятно важны для популяризации местной культуры. Если День лапуна станет своеобразной традицией, то о смоленской кухне узнают и за пределами региона, а после дегустации можно с уверенностью сказать – вкус лапунов достоин, чтобы о нём узнали все!