Ученые рассказали о вреде сырых овощей для здоровья

Как передает научный журнал Nature Microbiology , эксперимент исследователи проводили на мышах. Оказалось, что растительная диета с большим количеством сырых овощей меняла микробиом кишечника грызунов. А приготовленная еда имеет больше питательных веществ, которые необходимы организму.

Сырые овощи не только оказывали влияние на количество полезных бактерий в кишечнике, но и делали грызунов менее активными и способствовали снижению веса.

Исследователи отмечают, что результаты исследования подтверждают гипотезу того, что люди и микробиомы совместно эволюционировали в условиях «уникального давления», которое связано с приготовлением еды.

Ранее были названы фрукты и овощи,  которые помогают очистить организм от никотина.   Напомним, на Смоленщине значительно выросло количество нелегальных сигарет. В граничащих с Белоруссией Брянской и Смоленской областях доля нелегального рынка в первом квартале 2018 года достигла 21,4% (в 2013 году – 5,7% ), что почти в три раза превышает общероссийские показатели.

А  россиянам рассказали, какие овощи и фрукты лучше не покупать.   Эксперты также установили, что замороженные фрукты и овощи полезнее свежих из магазинов. Так, фрукты и овощи, предназначенные для заморозки, обычно собирают в период их максимальной зрелости, когда они содержат максимальное количество витаминов и минералов.