Опасности консервирования: как избежать ботулизма
Садоводы делятся советами по безопасному консервированию продуктов.
Тяжелая болезнь поражает нервную систему
Двумя основными способами домашнего консервированию считаются консервирование под давлением и в кипящей водяной бане. Садовод Надежда Калинина объяснила, почему для овощей, томатной продукции, фруктов лучше использовать исключительно второй вариант.
В таких продуктах — повышенная кислотность, из-за которой консервирование будет безопасным только с обработкой при температуре кипения.
— Не совершайте ошибку, консервируя продукты с низкой кислотностью (а это большинство овощей) в кипящей водяной бане — вы просто напрашиваетесь на случай ботулизма. При таком методе температура воды не будет превышать точку кипения, что необходимо для уничтожения вредных бактерий, — объяснила Надежда.
При этом герметичность в банках должна быть обеспечена стопроцентная. Так, верх банки нужно протереть начисто. Мякоть, жир, кусочки овощей и т. д. имеют свойство прилипать к краю, однако даже крошечный кусок может привести к нарушению герметичности.
Ранее ботаник Роза Гусейнова рассказала, как использовать масло нима для растений в борьбе с вредителями в саду и огороде. Натуральный стероид вызывает у насекомых потерю аппетита и интереса к откладыванию яиц.
Последние новости
Роспотребнадзор устроил рейд по смоленским магазинам для выявления опасных шпрот
Ранее в другом регионе были выявлены два случая заражения ботулизмом Смоленск, 21 декабря .
Роспотребнадзор в Смоленской области ищет опасные шпроты
У двух жителей Екатеринбурга выявлен ботулизм Смоленский Роспотребнадзор ищет в торговых точках региона шпроты, предположительно после употребления которых у двух жителей Екатеринбурга выявлен ботулизм.
Василий Анохин назвал главные результаты реализации нацпроекта «Здравоохранение» в Смоленской области
Губернатор Смоленской области: «За последние три года уровень осведомленности о бренде «Национальные проекты России» среди граждан достиг рекордных 91%» Губернатор Смоленской области Василий Анохин подвёл результаты р
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения