Специалист перечислил опасные ошибки домашнего консервирования

Как пишет «АиФ», ссылаясь на специалиста, на самом деле плохие плоды (с гнилью или плесенью) содержат крайне опасные для здоровья микротоксины, и термическая обработка может «не справиться» с ними. Эти соединения могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Готовить варенье с косточками также является распространенным «полезным» мифом о консервировании. Сокольский рассказывает, что в косточках фруктов содержится амигдалин – вещество, которое преобразуется в синильную кислоту, когда попадает в организм. А она в свою очередь, считается сильнодействующим ядом. Чем дольше такое варенье хранится, тем больше этого вредного вещества попадает в еду.

Не рекомендуется также перерабатывать варенье, которое испортилось. Если вы видите, что крышка вздулась или появилась плесень, то от банки с заготовкой лучше сразу избавиться.

Скорее всего в банке стали размножаться микроскопические плесневые грибы, а они могут при попадании в организм вызвать отравление. Плесень чаще всего возникает из-за недостатка ингредиентов – сахара, уксуса или соли. Причиной также может стать не совсем чистая тара или неправильная термическая обработка.

Ранее мы сообщали, что жители США  по достоинству оценили рассол.   Огуречный рассол приобрёл небывалую популярность в Америке. Так, он стал главным напитком поклонников фитнеса в Нью-Йорке.  А  в России рассматривается возможность предоставить гражданам новый социальный налоговый вычет по расходам за фитнес (спортивно-оздоровительные услуги). А в Смоленске фитнес-тренер кинул спортсмена на пищевых добавках.

Напомним, что Росконтроль забраковал все соленые огурцы в магазинах. Отметим, что иностранцы не понимают, зачем русские делают заготовки на зиму.